カレー味のバターナッツスクワシュスープ

カレー味のバターナッツスクワシュスープ。
(curried butternut squash soup )
ヒョウタンみたいな形の南瓜で作ります。

レシピはこちら（解るかな）

ニンニクを、皮ごと上を、少し切って、オリーブオイルとローズマリーを上からかけて、ホイルで包む。
 、
オーブンを３７５度に暖めて、半分に切った南瓜（切った方を下にして）と、半分に切った玉葱（これも、切った方を下にする）、ニンニクのホイル包み、赤ピーマンを南瓜が柔らかくなるまで焼く。

柔らかくなった南瓜の実を、スプーンですくい、ニンニクの実もとりだす、赤ピーマンの皮をとり除く。

それを、なべに入れ、４カップのスープを注ぎ、
しょうがのみじん切り、、、、大匙１
ドライローズマリー　、、、、、大匙１
タイム　　　　　、、、、、、、、小匙１/２
カレーパウダー　、、、、、、、大匙１
cayenne pepper    、、、、、 大匙１

を加えて、ピュレーにして、数分煮る。

違った味で、元気になりそうなスープ。　オーブンに入れちゃうので意外と簡単でした。

 夏ちゃんがよく作ってたみたいだけど、きっと　　”私が作った方が美味しい”　　ていうかな







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