バターミルク

冬ちゃんが、私の誕生日に作ってくれた、バターミルクケーキ。
バターミルクが残ってたので、作ったバターミルクブルーベリーマフィン。

　　　　　

スーパーマーケットの乳製品コーナーに行くとバターミルクが見つかる。
いつもは、目にも止めなっかたけれど、友人のリンから貰ったキャロットマフィンのレシピに書かれてあったバターミルク。　　　
バターミルクとは、ミルクからバターを取った後に残った脱脂乳で、料理に使うと、まろやかな少しちがった風味。　手元に無い時は、お酢と牛乳、又は、ヨーグルトと牛乳で代用できますよ。
私は、買ってくると、スープやパンケーキなどに、何でも使ってしまう程、これは中々の優れものなのです。

もしよっかたら、ブルーベリーマフィンのレシピを。


粉　　　                                                ２００g　　
柔らかくしたバター又は、マーガリン　　１００g　　　
砂糖　　                                                 １２０g
ベーキングパウダー　　                        小さじ２　
塩　                                                       少々　　
玉子　　                                                ２こ　
バターミルク　　                                    １２０ｃｃ
ブルーベリー


1. バターをクリーム状にして、砂糖を混ぜ、玉子を加える。さら     に塩とベーキングパウダーを加える。

２．粉、バターミルクを交互に加える。

３．マフィン型の半分まで生地を入れ、ブルーべリーを３－４　　粒散らし入れる。
　　残りの生地を入れ、上にブルーベリーをのせ１７０度のオ　　ーブンで２５分焼く。









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