(curried butternut squash soup )
ヒョウタンみたいな形の南瓜で作ります。
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| レシピはこちら（解るかな） |
ニンニクを、皮ごと上を、少し切って、オリーブオイルとローズマリーを上からかけて、ホイルで包む。
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オーブンを３７５度に暖めて、半分に切った南瓜（切った方を下にして）と、半分に切った玉葱（これも、切った方を下にする）、ニンニクのホイル包み、赤ピーマンを南瓜が柔らかくなるまで焼く。
柔らかくなった南瓜の実を、スプーンですくい、ニンニクの実もとりだす、赤ピーマンの皮をとり除く。
それを、なべに入れ、４カップのスープを注ぎ、
しょうがのみじん切り、、、、大匙１
ドライローズマリー 、、、、、大匙１
タイム 、、、、、、、、小匙１/２
カレーパウダー 、、、、、、、大匙１
cayenne pepper 、、、、、 大匙１
を加えて、ピュレーにして、数分煮る。
違った味で、元気になりそうなスープ。 オーブンに入れちゃうので意外と簡単でした。
夏ちゃんがよく作ってたみたいだけど、きっと ”私が作った方が美味しい” ていうかな
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