サンクスギビング

お互い決まって　”HAPPY THANKSGIVINGS”(ハッピー　サンクスギビング)　と言い合うサンクスギビングの週末。
この日は、年１回、七面鳥を焼く。

日本ではやったことの無い、この料理、子供達は楽しみにしているので、やめる訳にはいかない。

凍った大きな一羽を、冷蔵庫で２日間かけて解凍する、、この方が安い。
が、この凍った一羽を解凍するのが苦手な私は、いつも生の一羽を買う。（と云うのも、当日に完全解凍出来てなかった経験ありで。）

始め４５０度の高温で焦げ目をつけてから、中火で焼いていたのを、今回は始めから、３２５度の中火で焼いたら、しっとりとジューシーな出来上がりに。

大きなお肉なので、必ず残る。
残った骨でとるスープはとても美味しいので、食べた後の楽しみのひとつ。

何処の家も、残った肉を使ってアイデアメニュのご飯を作る、ターキーカレー。ターキーサラダ。ターキー煮込み。などなど。。。週末明けには、必ず、この話題になる。







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