パン作りの世界から、抜け出せない、だんなの新作、シナモンロール。
甘すぎもなく、朝ごはんに手が出てしまう、秘密のレシピは
１． ミルク（２５０ｃｃ）を沸かして、バター(大匙２)を加え３０度にさます。
２. 卵１こと、砂糖(大匙２） を混ぜ、１を少しずつ加える。
３． 粉(３２５ｇの半分)を加え，ドライイースト(小匙１１/２）を加える
４． 粉の残り と塩(小匙１/２）を加え，１０分こねる。
５． １時発酵。
６． ２倍に膨らんだら ガスを抜き、１０分置く。
７． ３０ｃｍＸ２０ｃｍにのばして。 シナモンと砂糖を混ぜ合わせて
振り掛け。巻く。
８． ９等分に切って、２時発酵。
９． ３５０度で２０－２５分焼く。
１０． 出来たら、粉砂糖とぬるま湯で溶いたのをかける。
クリームチーズでも、美味しい。
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長い夜、外は寒いし、家でお茶。
アフリカ産のルイボス(Rooibos) は、我が家のお気に入りのお茶。
色々なものと混ぜて、売ってる、これはドライブルーベリーと混ぜ合わせたもの。
たぶん、ルイボスにカフェインは入ってないと思った。
その上、ミネラル豊富。
今夜は、旦那、手作くりのクレープと。
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外は、雪と云うのに、テレビのアナウンサーは、まだ、秋！を強調してるバンフ。
難しい所、まだ、１０月だし。
まだ、冬時間の変更も来月で。
ところで、頂いたチョーヤの梅酒の残った梅、美味しそうなので、と言うかバンフでは貴重品の梅。
どうにか出来ないかと。。。。。。
出来ましたよ。ペクチンがあるので、簡単で美味しい梅酒の梅ジャム。
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何と、ワインの名前は、”教会を爆発しろ” だって。
カナダのオカナガン地方の白ワイン。
後から聞いた話、 古い教会を、取り壊すのに冗談で、爆弾で壊せば、といった事から付けられた名前。 爆弾は使わなかったそうだけど、そこはワインナリーに。
見たことも、触った事もない、シャンペーン ”ドン ペリ” をお友達から頂きました。
DOM PERIGNON,,,,,,,,スペル初めて知りました。
今年のクリスマスに飲むかな！？
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子供たちが、まだ、バンフに居た頃、毎週日曜日はパンケーキ。
久々に、食べたくなった、定番のパンケーキ。
ついでにレシピ
１ 卵
１ １/４カップ ミルク
大匙２ 溶かしバター
ヴァニラ
１１／４カップ 粉
大匙２ 砂糖
大匙１ ベーキングパウダー
小匙 １/２ 塩
ついでに バターミルクパンケーキのレシピ
１ 卵
２５０ＣＣ バターミルク
（又は、 １２５ＣＣ ミルク と １２５ＣＣ ヨーグルト）
小匙１ 砂糖
大匙１ 溶かしバター
１２５ｇ 粉
小匙１/２ ベーキングソーダ
小匙１/２ ベーキングパウダー
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日本時間の明日は NHK E-テレ３ヶ月トッピング山ガール英会話。
今週は、ハイキングに行くのかな
偶然にも、このハイキングのガイドをしたTharia(サリア）は、冬ちゃん（クリスティン）の同級生。
大学を卒業した後、夏は、このガイドで働いてました。
おじいちゃんは、ギリシャ人なので、綺麗な顔立ち。
なにせ、プレースクール(幼稚園の前の学校）から高校まで、バンフに学校は、ひとつずつしか無いので、皆、長－い友達になる訳です、その上、彼女、我が家の３件下に住んでます。
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